ผักออร์แกนิค หรือ ผักอินทรีย์ (Organic) คือ ผักที่มีความเป็นธรรมชาติสูงมาก ไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ ปะปนอยู่เลย
หรือแม้แต่สารจากธรรมชาติบางชนิดก็ห้ามใช้ด้วย เช่น ใบยาสูบที่ใช้ไล่แมลงศัตรูพืช
เนื่องจากว่า ออแกนิก หรือ ออร์แกนิค ต้องมาจากดินเท่านั้น และดินก็จะต้องเป็นดินที่ไม่ปนเปื้อนสารเคมีเป็นเวลาอย่างน้อย 3-5 ปี ส่วนน้ำก็เช่นกัน น้ำที่ใช้จะต้องไม่มาจากแหล่งน้ำลำคลองทั่วไป เพราะอาจปนเปื้อนไปด้วยสารเคมีต่างๆ เช่น สารตกค้างที่ถูกปล่อยมาจากการใช้น้ำตามบ้านเรือนต่างๆ หรือมาจากน้ำเสียของโรงงานอุตสาหกรรม โดยการปลูกผักออร์แกนิคนี้จะใช้น้ำที่ขุดลึกภายในไร่ที่มีความลึกถึง 150 เมตร หรือน้ำที่อยู่ใต้ดิน ซึ่งถ้าจะเทียบกับน้ำแร่ตามธรรมชาติก็คงไม่ผิดอะไร
เนื่องจากว่า ออแกนิก หรือ ออร์แกนิค ต้องมาจากดินเท่านั้น และดินก็จะต้องเป็นดินที่ไม่ปนเปื้อนสารเคมีเป็นเวลาอย่างน้อย 3-5 ปี ส่วนน้ำก็เช่นกัน น้ำที่ใช้จะต้องไม่มาจากแหล่งน้ำลำคลองทั่วไป เพราะอาจปนเปื้อนไปด้วยสารเคมีต่างๆ เช่น สารตกค้างที่ถูกปล่อยมาจากการใช้น้ำตามบ้านเรือนต่างๆ หรือมาจากน้ำเสียของโรงงานอุตสาหกรรม โดยการปลูกผักออร์แกนิคนี้จะใช้น้ำที่ขุดลึกภายในไร่ที่มีความลึกถึง 150 เมตร หรือน้ำที่อยู่ใต้ดิน ซึ่งถ้าจะเทียบกับน้ำแร่ตามธรรมชาติก็คงไม่ผิดอะไร
เพราะฉะนั้นจึงไม่แปลกใจที่ผักออร์แกนิคจะมีราคาแพง
เนื่องจากการเพาะปลูกมีการลงทุนที่สูง ใช้ระยะเวลาในการเพาะปลูกนาน ผลผลิตจะน้อยกว่าการปลูกโดยใช้สารเคมีทั่วไป
แต่ก็จะให้รสชาติและกลิ่นที่ดีกว่าผักตามท้องตลาดอย่างชัดเจน
ขอบคุณรูปภาพจาก www.natural-habitats.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น